Básico · salsa · 32 min aprox.
Salsa de tomate casera
Una de esas recetas que me gustan porque no solo resuelve un plato: te enseña una secuencia que después se repite muchísimo —trocear, sofreír y concentrar.
⏱ 32 min🍅 Básico✦ Fácil
🍅Una base que resuelve más de una comida.
Paso a paso
Hazla y mira la secuencia.
1
Cebolla + ajo + aceite. Trocea 5 seg / velocidad 5.
2
Sofríe. Programa 7 min / 120 °C / velocidad 1.
3
Añade tomate y sal. Cocina 20 min / 100 °C / velocidad 2.
Base técnica y proporciones: Vorwerk España · Salsa de tomate en Thermomix®. La explicación didáctica y conexiones son de Cocina sin líos.
Qué quiero que observes
Primero estructura. Después sabor. Luego concentración.
Trocear cambia tamaño; sofreír transforma los aromáticos; la fase con tomate deja que el conjunto se cocine y se concentre. Pensar por fases ayuda mucho más que memorizar una única secuencia de botones.
Si sale distinta
Mira una variable cada vez.
- Muy líquida: revisa agua del tomate, cantidad y concentración.
- Muy espesa: revisa proporción y concentración antes de añadir líquido a ciegas.
- Textura irregular: vuelve a mirar el troceado inicial y la cantidad.
Para organizarte
Una base merece la pena si luego la usas.
Puede funcionar como punto de partida para pasta, arroz, pizza u otras preparaciones. Eso es Organiza Sin Líos: cocinar algo con una salida clara, no llenar recipientes porque sí.
Organiza Sin Líos